中国火锅料行业历经20多年的发展，从几家企业到几十家到上百家，在不断的市场淘汰和品牌重塑中，规模越来越大，品类越来越丰富，品质也在不断提升，行业品牌开始逐渐集中，整个行业由起步阶段到高速成长逐渐进入稳健成长期。伴随着消费升级的市场趋势，火锅料行业未来的发展之路会如何，行业格局会有什么样的变化，营销模式又会出现哪些变革，这些都成为大家关注的焦点。作为火锅料行业zui别的年度盛会，2017年5月18-20日，第七届中国火锅料节又将盛大开幕。本届大会，在原有火锅料基础上，我们新增火...

我国是世界上zui大的生猪生产加工大国，也是zui大的猪肉消费国。目前猪肉在我国肉类消费中仍然占60%以上，是人民群众“菜篮子”的主要品种。屠宰设备企业应该积极挑起研制和创新生猪屠宰设备的重担，以缩小与*水平的差距，这也是企业自身发展壮大的必由之路。目前，肉类食品安全是*关注的热点。现阶段由于我国的机械化屠宰率，生猪屠宰的集约化程度还相当低，如何保证猪肉的卫生质量和安全，保障人民健康，提高机械化屠宰，提高生猪屠宰的集约化水平，是发展的必然趋势。这就为我国屠宰设备产业发展提供一...

隧道式低温喷淋杀菌冷却机一用途：连续式喷淋杀菌、冷却、温瓶引进国处技术，吸收意大利、中国台湾等同类产品基础上全新设计而成。主要用于各种瓶装、罐装饮料、果蔬罐头的常压杀菌，也可用于PET聚脂瓶包装的茶饮料、果汁饮料经热灌装后的冷却和含汽饮料、啤酒的温瓶。二性能：本机采用循环热水喷淋杀菌、温水预冷、冷水冷却等多段处理，具有节水、节热能等优点；实现自动进瓶和出瓶，达到生产线的*自动化，机身全部采用SUS304材料制作，美观大方、制造精良、运行稳定、使用方便，采用合资品牌公司的耐高温...

说起罐头加工的关键工序，多数人会想到封口和杀菌。对于果蔬类罐头而言，还有一个十分重要又往往容易被忽视的关键工序。这个关键工序就是装罐前的果蔬原料预煮。绝大多数果蔬原料在加工过程中要经过预煮处理，这种处理的时间较短，温度也不太高。这种工序也有人称之为“烫漂”，主要是将原料在热水或沸水中浸渍一定时间，或使与蒸汽接触。果蔬原料预煮有下列作用：1、抑制酶的活性：由于植物中的酶受到抑制，因此氧化及其他化学反应也受到了抑制，从而避免原料发生色泽、风味的变化，使某些维生素的损失减少，提高产...

有哪些行业适合使用真空速冷机肉类行业这个大家都知道，买回的肉吃不了都要放冰箱的冷冻柜里，各大肉制品行业必然少不了真空速冷机。快餐行业随着生活节奏的加快，打工族更倾向于吃饭时间更短，而不是把时间用在等餐中。的例子就是高铁上的快餐也都是做好了以后消毒保鲜，留在火车上加热再送达消费者的手中。烘培行业现在流行于各大小城市的糕点房每当进去都会发现里面很凉爽，对已保质期不长的糕点来说，真空速冷机*。水产行业水产行业除了对水质有较严格的要求外，还需要把握温度的控制与供氧等要求。蔬菜行业蔬菜...

随着时代的进步，真空预冷机现在已经越来越受认可。发展的同时，产品也开始鱼龙混杂，那么由我为大家解答，购买真空预冷机，应该着重关注哪些参数1.降温迅速：仅需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。一台好的真空冷却机，关键要看降温速度快不快，这样可以更好的保留食品的营养价值2.冷却均匀：相比传统慢慢渗透式的冷却方式，可实现从内到外均匀降温。均匀的降温可以验证真空预冷机的技术成熟性与完整性。3.干净卫生：真空坏境下，有效杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。4.薄层干燥效应：有治愈保鲜物...

真空预冷机是选用耐腐蚀的材料制作成所需规格的。适用于生肉食品、熟制食品、蔬菜、水果等的保鲜，本实用新型是采用对人体无毒、无害,与食品不产生化学反应，易于漂洗的保鲜剂和采用一定的机械和半机械装置使柜内形成真空的双重保鲜作用。与现有的‘电冰箱’相比，其结构简单、保持了原有食品的色、香、鲜味。杭州杭盛机械主要服务产品：真空预冷机、真空冷却机、果蔬预冷机、真空速冷机、蔬菜预冷机、鲜花预冷机；本公司是中国食品真空冷却机国标制定单位，供应产品超500台。

杭州杭盛机械致力于果蔬生鲜的保鲜。果蔬类食品的销售环节一般是采摘后直接上市销售，然后由消费者买回家中处理干净再食用，而剩余的不可食用部分再集中运输处理，这种消费方式不仅费时费力，增加重复运输处理，而且污染环境，又不符合食品卫生要求，很显然这与现代化、快节奏、高度文明、发达的社会越来越不相适应。20世纪70年代发达国家就已实现工厂化加工水果、蔬菜，到80年代初已经发展到规模化生产。采收后的水果、蔬菜经挑选、去根蒂叶，清洗、预冷、包装、冷藏运输进入超级市场的冷藏货架，消费者买回置...

本文中为您介绍真空快速冷却机的优势真空快速冷却机特点：1、冷却速度快，熟食中心温度从90℃到20℃只需15-30分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上;2、冷却均匀，品质高。真空冷却的冷却是表面和中心同时进行，冷却温度均匀，不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷，这样会导致食品外冷内热，影响口味并会引起细菌繁殖。3、冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染;4、高温熟食冷却时，由于冷却速度快，可以极大限度的避免食品在30—70℃细菌繁殖温度带。无须防腐剂...

本文章为您介绍下果蔬菜保鲜的新技术--果蔬真空预冷机国内外在果蔬保鲜理论、保鲜设施、保鲜材料和保鲜工程技术的研究与创新，以及在技术集成、成果转化等方面已经取得了显著的成效。发达国家非常重视农产品保鲜加工业，农业总投资70%用于采后，以保证农产品附加值的实现和资源的充分利用。发达国家因有雄厚的资金和工业化手段的支撑，农产品已普遍进入气调、冷链保鲜阶段;正进一步研究、发展真空预冷、超低氧贮藏，还从分子水平来探索作用物抗衰老、抑制成熟、培育耐贮藏新品种等，并已取得突破真空预冷就是通...