2015年11月25日由上海市真空学会主持，在上海技贸大厦召开了《食品真空冷却机》行业标准评审研讨会，该标准由工业和信息化部下达，经中国机械工业联合会提出编写，由全国包装机械标委会归口。该标准由孙企达教授负责执笔并协同上海市真空学会等主要8家单位起草经到会的等主要生产企业，上海东方航空食品投资有限公司等应用单位及有关专家共41位代表的认真讨论，专家组一致认为：1、该标准主要参数指标综合了国内外主要企业多年的实践经验，同时参考了部分企业的有关样本和资料。该标准适用于食品和生鲜农...

以杭盛为首的真空预冷机厂家发展迅速，近年来，我国一些食品机械企业积极组织技术力量，不断开发出了“中国制造”的真空冷却机械设备。一批批适合我国国情的设备不但价格相对适中，技术性能有些也已达到了同类产品的水准。果蔬保鲜型——果蔬在田间采摘后带有田间热，利用真空预冷只需要20—30分钟，可将蔬菜内外一致地快速降温至1oC—3oC，既提高保鲜质量，又延长了保鲜期。熟食品加工型——食品zui适宜细菌繁殖的温度带是60oC—30oC。使高温熟食品在密封的环境下快速冷却，可避免在冷却过程中...

2018,盛夏来袭。炎热的夏季是蔬菜与水果的销售旺季，不少超市都把新鲜果蔬摆在了显眼的位置。然而夏季果蔬在运输与存储的过程中难免会腐烂。如何避免这些损失，锦立蔬菜预冷机来帮您。蔬菜真空预冷机为客户量身定制相应的蔬菜保鲜解决方案。根据客户地理环境、现场条件、产品特点和特殊需求，为客户*量身定制*系统。蔬菜快速预冷机有以下几个特点：1.模块化设计；我们将真空箱、真空系统、冷却系统、控制系统模块化设计、构建的模块化工业系统，并提供经济的改造和升级解决方案。2.高品质部件；每个箱体都...

本公司作为中国真空冷却设备制造的企业，拥有十多年的真空预冷机制造和维护经验，拥有多项真空冷却核心技术、创新技术和材料的应用使上海锦立真空冷却设备降温更快，能耗更低。技术是体现设备价值的核心，我们就是以突出的技术优势生产*的配置。真空冷却的原理及特点在一个大气压（101325Pa）下，水在100°C时沸腾。但水的沸点温度不是一成不变的，随着压力的降低而降低。例如，水的沸点温度在40196.6Pa时是76°C，4000Pa时会降到29°C，而到达610Pa时水的沸点就会降到0°C...

食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延长其保鲜期，必须选择合适的预冷方式。采摘后*时间消除其呼吸热，减缓呼吸，降低其内外温度。真空预冷可以解决这一问题！可以做一个试验，把几筐食用菌采摘后直接放入冷库，库温保持2℃，冷却12小时后，用温度计测量食用菌温度，发现食用菌表面的温度和芯部不一样，外冷内热，没有冷透。在这种情况下，食用菌会消耗自身的营养继续生长，保质期短。而把食用菌放入真空预冷机中冷却到2℃后再放入冷库，测量其温度，会发现食用菌内外温度一样。贮藏12小时再测量，温度还是很...

一、面包的冷却冷却工序是面包生产中心不可少的生产过程。因为面包刚出炉时，温度较高，表皮干脆，包心则很柔软，缺乏弹性。此时如即进行切片，由于面包太软，没有一定的机械承受力，容易破碎，增加损耗，且很难顺利进行，切好后面包两边也会凹陷，若立即进行包装，则因面包温度过高，容易凝结出水珠，导致面包容易发霉。（一）冷却过程的变化①温度。面包出炉时，除了表皮温高于100℃（zui高不应超过150℃）外，其余部分的温度相差无几，约为98～99℃，出炉后，面包置于室温下，由于存在着较大的温差，...

海鲜隧道式液氮速冻机,水产品液氮速冻机,鱼类液氮速冻机液氮速冻机分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四种；液氮速冻机是利用液氮—196℃的极低冷量,快速带走食品的热量，冻结速度快，快速锁住冻品水分，减少水份丢失，确保食品的新鲜和外观，这是传统压缩机制冷所*的。随着经济的发展和人民生活水平的提高，液氮速冻机将更广泛的用于食品业和海洋渔业的速冻保鲜。隧道式液氮速冻机简介及特点：1、采取简单、清洁方便的设计理念，不需要停机除霜，能连续生产提高了生产效率；2、液氮速冻机的工作温度可在-30...

隧道式液氮速冻机简介及特点：1、采取简单、清洁方便的设计理念，不需要停机除霜，能连续生产提高了生产效率；2、液氮速冻机的工作温度可在-30～-120℃任意设定，可速冻各种海鲜、肉类、鱼肉和整鱼、水果蔬菜、包子、即时快餐和烘焙食品等等。3、控制系统由西门子PLC可编程序控制主机、施耐德电器元件、触摸屏操作、实时报警装置、变频调速器等组成；4、操作系统采用触摸屏控制面板，为一键式启动模式，所有运行数据一目了然，并可及时调整运行速度和速冻温度，实时监控速冻隧道内的温度变化；5、隧道...

作为中国真空冷却设备，真空预冷机制造的企业，拥有十多年的真空预冷机制造和维护经验，拥有多项真空冷却核心技术、创新技术和材料的应用使上海锦立真空冷却设备降温更快，能耗更低。技术是体现设备价值的核心，我们就是以突出的技术优势生产*的配置。主要服务产品：真空预冷机、真空冷却机、果蔬预冷机、熟食真空速冷机、蔬菜预冷机、鲜花预冷机；是中国食品真空冷却机国标制定单位，供应产品超500台。真空冷却是一种快速冷却的方法，它是食品冷冻冷藏链中*的环节之一，真空冷却是将被冷却的产品放在真空室内，...

简单介绍花生烤箱花生烤箱，花生果烘烤箱，花生米烘烤机可用于用于烘烤盐渍、咸脆、五香杏仁、花生米、板栗、腰果、榛子、白果等粒状物料。是以天然气、液化气或煤做燃料，以热空气为干燥介质，将热能作用在被烘烤物体上、果等粒状物料。具有结构合理、节能、使用方便等优点。五香花生烘烤机,吊炉花生烘烤箱,多味焦糖花生米烘烤炉生产线花生米自动烘烤机本机适用花生、瓜子、开心果、榛子、杏仁等坚果类物料的烘烤，加热可采用天然气、液化气。具备烘烤与冷却一体，烘烤时间、速度、温度可控，可调，故障报警、烘烤...