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液氮超低温冻结速冻机

简要描述:液氮超低温冻结速冻机
秋葵金枪鱼海参面点小龙虾液氮超低温速冻机,液氮深温冻结速冻机是我公司新近开发的系列速冻设备,根据不同被冻产品,包括连续式和间断式两大系列,不同规格。液氮速冻可应用于各个领域,随着液氮工业的发展,价格的下浮,目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。

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  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2023-05-06
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液氮超低温冻结速冻机

秋葵金枪鱼海参面点小龙虾液氮超低温冻结速冻机,液氮深温冻结速冻机是我公司新近开发的系列速冻设备,根据不同被冻产品,包括连续式和间断式两大系列,不同规格。液氮速冻可应用于各个领域,随着液氮工业的发展,价格的下浮,目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。

 

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一  超低温液氮速冻机简介

液氮深温冻结速冻机是我公司新近开发的系列速冻设备,根据不同被冻产品,包括连续式和间断式两大系列,不同规格。液氮速冻可应用于各个领域,随着液氮工业的发展,价格的下浮,目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。

二  超低温液氮速冻机特点:

1.瞬间急速降温:与传统的风冷速冻设备,液氮瞬间汽化接触降温速率可提高5~10倍,能快速通过食品冰晶点(0~-5℃),细小冰晶不易破坏细胞壁,解冻时减少汁液流失,食品的风味和品质得到保持。

    2.解决风冷速冻的长时间的冰晶的生成区,大大提高了生产效率

    3.氮气取之于空气归之于空气,无忧于氨的毒性和氟利昂对臭氧层的破坏。

    4.食品干耗小、品质优:食品表面无吹风、热触式传热,保证产品表里品质如一,成品率高,品相好。

    5.占地面积小。

    6.无卫生死角、清洁方便。

    7.导流风机会根据库内温度自动调节导流速度,保证出料口不跑氮气。

三 液氮速冻机结构示意图:

 

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四  液氮速冻机主要技术参数:

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液氮速冻机

 

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液氮速冻机分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四种;液氮速冻机是利用液氮—196℃的低冷量, 快速带走食品的热量,冻结速度快,快速锁住冻品水分,减少水份丢失,确保食品的新鲜和外观。

随着经济的发展和人民生活水平的提高,液氮速冻机将更广泛的用于食品业和海洋渔业的速冻保鲜。

隧道式液氮速冻机简介及特点:

1、采取简单、清洁方便的设计理念,不需要停机除霜,能连续生产提高了生产效率;

2、液氮速冻机的工作温度可在-30~-120℃任意设定,可速冻各种海鲜、肉类、鱼肉和整鱼、水果蔬菜、包子、即时快餐和烘焙食品等等。

3、控制系统由西门子PLC可编程序控制主机、施耐德电器元件、触摸屏操作、变频调速器等组成;

4、操作系统采用触摸屏控制面板,为一键式启动模式,简单易学,所有运行数据一目了然,并可随时调整运行速度和速冻温度,实时监控速冻隧道内的温度变化;

5、隧道内冷量循环和抽排风系统由电机和低温风扇组成,隧道内的低温风机毋须停机除霜,可连续运行而不被冻住,同时确保食品快速均匀冻结和冷媒被利用;

6、速冻所需的液氮量,根据设定的温度自动调节阀门的开启度,在保证隧道内温度均匀的情况下节省液氮的用量;

7、速冻机隧道上盖可垂直升降,可充分方便地清洗隧道内部,确保被冻食品卫生安全;

8、速冻机采用分段式设计,现场吊装、组装快捷方便。

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