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接触式液压卧式平板速冻装置,接触式平板冻结器早在1924年应用于食品冻结加工,经过历次改型设计,至今发展为将食品置于铝合金蒸发平板层间,食品上下面接触传热。铝合金平板内流动着制冷剂,直接蒸发,进行快速传热降温,从而达到快速冻结。